Lycopin und seine Wirkung auf das Schlaganfallrisiko

Eine gesunde Ernährung, reich an frischem Obst und Gemüse, wird für die allgemeine Gesundheit immer empfohlen. Wenn es jedoch reichlich Tomaten gibt, verringern Sie wahrscheinlich das Risiko eines zerebrovaskulären Unfalls (CVA). Der Grund? Tomaten enthalten eine starke antioxidative Substanz: Lycopin.

Ein frischer Tomatensalat, eine Tomatensuppe oder ein paar einfache Nudeln mit Tomatensauce! Sie sind eine Freude für den Gaumen. Und was ist, wenn all diese Gerichte nicht nur den Magen erfreuen, sondern Sie auch vor einem zerebrovaskulären Unfall (CVA) schützen , der auch als Schlaganfall oder Schlaganfall bezeichnet wird? Nun, es ist möglich. In VidaySalud haben wir bereits zuvor mit Ihnen über die Maßnahmen gesprochen, die ergriffen werden sollten, um das Risiko einer Schlaganfallentwicklung zu verringern . Unter anderem: Vermeiden Sie es, zu viel alkoholische Getränke zu trinken, kontrollieren Sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel im Blut, halten Sie Diabetes in Schach, trainieren Sie regelmäßig   und ernähren Sie sich gesund, fett- und salzarm.

Es gibt jedoch einen weniger bekannten Faktor. Eine an der Universität von Ostfinnland durchgeführte und in der Fachzeitschrift Neurologyveröffentlichte Studiescheint den Verzehr von Tomaten sowie von Gerichten auf Tomatenbasis mit einer Verringerung des Risikos für zerebrovaskuläre Unfälle (CVA) in Verbindung zu bringen. Nach Ansicht der Forscher könnte die Ursache darin liegen, dass Tomaten reich an Lycopin sind, eine Substanz aus der Carotinoid- Familie mit antioxidativen Eigenschaften , die der Tomate ihre charakteristische rote Farbe verleiht.

 

Die Forscher untersuchten den Lycopinspiegel bei more als 1,000 Männern, die zu Beginn der Studie 46 bis 65 Jahre alt waren, und verfolgten sie durchschnittlich zwölf Jahre lang. Während der Nachbeobachtungszeit hatten 67 der Männer einen Schlaganfall. Die Teilnehmer wurden in vier Gruppen eingeteilt.

 

Nach den Ergebnissen der Studie war die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls bei der Gruppe mit den höchsten Lycopinspiegeln um 55% geringer (11 bei 259 Teilnehmern) als bei der Gruppe mit den niedrigsten Lycopinspiegeln (25 Schlaganfälle bei 258 Teilnehmern). Als sich die Forscher jedoch nur auf Schlaganfälle konzentrierten, die durch Blutgerinnsel verursacht wurden, waren die Ergebnisse noch interessanter. Männer mit dem höchsten Lycopinspiegel hatten 59% weniger Schlaganfall als Männer mit dem niedrigsten Lycopinspiegel. Die Studie scheint einen Zusammenhang zwischen höheren Lycopinkonzentrationen im Blut und einer Verringerung der Schlaganfallhäufigkeit zu zeigen.

Lycopin scheint auch Entzündungen zu reduzieren, die Funktion des Immunsystems zu verbessern und Plaquebildung in den Arterien und Gerinnselbildung zu verhindern.

Übrigens untersuchten die Forscher auch die Spiegel anderer Antioxidantien (einschließlich Alpha-Carotine, Beta-Carotine, Alpha-Tocopherol und Retinol), fanden jedoch keinen Zusammenhang zwischen diesen Verbindungen im Blut und der Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls.

Laut einer Pressemitteilung der American Academy of Neurology fügt der Autor der Studie hinzu, dass das Ergebnis den Beweis dafür liefert, dass eine an Obst und Gemüse reiche Ernährungist mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden. Seine Empfehlung ist, dass Menschen mehr als fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag konsumieren, insbesondere Tomaten und Lebensmittel, die es enthalten, wie Säfte und Saucen. Denken Sie daran, dass je reifer die Tomate ist, desto mehr Lycopin enthält sie.

Weitere Vorteile der reichen Tomate

Zusätzlich zu ihrer Beziehung zur Reduzierung von Schlaganfällen scheint die Tomate andere Vorteile im Körper zu haben . Zum Beispiel:

  • Laut Studien des Illinois Institute of Technology kann die Tomate das Risiko einiger Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmter Krebsarten und Osteoporose verringern. Obwohl wissenschaftliche Erkenntnisse diese Ergebnisse nicht zu 100% stützen, sind diesbezüglich weitere Studien erforderlich. Dies liegt daran, dass andere Studien diese Vorteile nicht konsistent gefunden haben.
  • Tomaten sind als wunderbare Quelle für die Vitamine A, C, E, Folsäure und Kalium sowie einige Bioflavonoide bekannt. Bioflavonoide (Quercentin und Kaempferol), die in Tomaten enthalten sind, konzentrieren sich bekanntermaßen auch in der Haut und können möglicherweise bei Entzündungen und Allergien helfen. Laut einer Studie der University of California-Davis sind diese Verbindungen (Quercentin und Kaempferol) in Bio-Tomaten etwas häufiger als in traditionell angebauten.

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